Visited April 2015（寫於2015年4月）

最近台北生活品味圈最紅的一間店大概就是「香色」了，由「古道具」老闆Jin打造空間、曾赴日本學習廚藝的Zoe負責餐點，彷彿台北城中的法國鄉村，隔一扇門便是另一世界。

說實話，在實際造訪前，我以為這裡是空間比食物好的地方；實際造訪後，我認為這裡的食物搭得上空間，整體具備一致感。我們把menu上的東西幾乎都點了一遍：起司盤、烘蛋、肉凍、白花椰濃湯、北非小米暖沙拉、義大利炸醬麵（有納豆！）、無花果梅花豬佐紅酒醋醬、黑磚可麗露，雖非什麼驚人美味，但可見其用心，簡單而宜人。

我常常在想空間與食物間的關係是什麼。美食愛好者必定表示「食物最重要」，這也是某種宣示自己懂吃的主張，但我總認為用餐體驗無法一概而論，即便食物是最終底線，好的空間往往能為體驗加分。香色希望強調其「餐廳」定位，而藉由其空間設置，我看見了更細微深刻的品味。期待香色能完全施展其理念。